公司始终坚持以市场为导向，以效益为中心，以发展创新为主线，大力推进体制、技术和管理创新，综合实力日益增强。目前，公司辖设烟台开发区分公司、海阳分公司、莱州分公司、牟平分公司、冷藏食品加工厂、保税加工贸易基地、胶原蛋白加工厂，拥有烟台山海食品有限公司、山东东方海洋销售有限公司、通宝国际控股有限公司、山东东方海洋国际货运代理有限公司4家全资子公司，以及1家控股子公司烟台得沣海珍品有限公司。 山東東方海洋科技股份有限公司成立于2001年，是山東東方海洋集团有限公司的控股子公司，于2006年11月在深交所上市。公司主要从事海水水产品苗种繁育、养殖、食品加工及保税仓储业务，是一家集海水养殖、冷藏加工、科研推广及国际贸易于一体的国家级高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业、国家级水产良种场。
公司积极推行标准化生产与管理，先后通过欧盟卫生注册、HACCP认证、ISO9001认证、ISO14001认证、OHSMS18001认证、BRC认证、IFS认证、ETI认证、GMP认证、主要养殖产品均取得无公害产地认定和无公害产品认证；其中大菱鲆养殖场通过ChinaGAP认证；保税仓储已通过4A级仓储物流企业认证；海参产品已获准使用烟台海参地理标志产品专用标志。
公司始终坚持“科技兴业”的发展思路，拥有一流的自主研发团队和雄厚的科研基础设施，先后被认定为首批国家星火计划龙头企业创新中心、首批全国农产品加工企业技术创新中心和国家级企业研究开发中心、中国水产加工贸易25强企业、中国百强食品龙头企业，被海关评定为“十佳”诚信企业。先后与中科院海洋研究所、鲁东大学等共建了海洋科技示范基地等科技创新平台。近年来，共承担国家级项目40余项，取得国家专利29项，获省部级以上科技奖励12项。2007年，公司被科技部批准为国家海藻工程技术研究中心组建单位，2014年正式由国家科技部批准更名为“国家海藻与海参工程技术研究中心”。
1991年，在原烟台海带育苗场基础上成立了烟台市水产技术推广中心，主要承担全市水产技术咨询与推广工作。原烟台海带育苗场成立于1956年，是我国最早的海带育苗场之一。
1998年，烟台市水产技术推广中心作为烟台市五十家事改企试点单位之一 按照《公司法》进行了规范化公司改造，建立了烟台东方海洋开发有限公司。
2001年，为实现超常规的资源汇聚、优化资源配置和资本扩张，形成足以与外国大公司同台竞争的实力，烟台东方海洋有限公司（现已更名为“山东东方海洋集团有限公司”）作为主发起人，联合其他法人与自然人，经山东省人民政府批准，发起设立了山东东方海洋科技股份有限公司。
2006年，公司坚持“诚信为本”,树立 “质量就是生命”的经营理念，积极推行标准化生产和管理，不断追求卓越绩效，并于2006年11月28日向社会公众发行3450万股人民币普通股股票，在深圳证券交易所中小企业板成功上市，股票简称“东方海洋”，股票代码“002086”。
2008年，公司坚持以市场为导向，以效益为中心，以发展创新为主线，大力推进体制创新、技术创新和管理创新，企业综合实力日益增强，并于2008年3月17日以非公开发行股票的方式向8家特定投资者发行了3,562.5万股人民币普通股（A 股），上市日期为2008年4月2日。截至目前，公司总股本为12192.5万股。
2010年成立山东东方海洋销售有限公司，致力于开发国内市场
企业宗旨： 开发蓝色海洋 关爱生命健康
企业目标： 创驰名品牌 建一流企业
企业精神： 诚实敬业 创造卓越
企业作风： 严格管理 务实高效
企业使命： 质量等于生命
经营理念： 合作共赢 至诚至信
创业理念： 爱岗才有岗 敬业才有业
用人理念： 以人为本，视员工为企业最大的财富
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